Le domaine
3.7 Hectares de très vielles vignes + une plantation de gamay ! Ici tout est fait manuellement.
Les vignes
Les vignes ont dans leur majorité elle sont âgées de plus de 80 ans et nous avons même deux parcelle centenaire (sylvaner). Nous avons l'ensemble des cépages Alsaciens mais aussi du gamay que nous avons planté en 2020, et de vielles variétés d'hybrides (25 ares !)
La vinification
Tout est fait manuellement de la récolte à la mise en bouteille. La seule machine intervenant étant la pompe à vin, quand nous n'avons pas le choix. Les mises en bouteilles sont aussi totalement manuelles: tireuses, boucheuse manuelle, étiquetage manuel etc.
Les vins
Vin vivant, sans filtration et aucune intervention.
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
