Le domaine
Patrick Vaughn et Zack Klug fondent Liten Buffel en 2017 à Middleport, dans la région du Niagara Escarpment (État de New York). Après plusieurs années passées dans différents domaines viticoles de la région, ils développent un projet entièrement consacré aux vins naturels, devenu l'un des pionniers de ce mouvement dans l'ouest de l'État de New York.
Les vignes
Le domaine travaille des parcelles du Niagara Escarpment et d'autres vignobles de l'État de New York cultivés avec une approche durable. Les vendanges sont entièrement manuelles et les raisins proviennent de vignes conduites avec un minimum d'intrants afin de préserver l'identité des terroirs.
La vinification
Les fermentations sont spontanées avec les levures indigènes. Les raisins sont souvent foulés au pied et les élevages sont réalisés en vieux fûts afin de limiter l'influence du bois. Les vins sont élaborés avec très peu d'interventions, sans collage ni filtration selon les cuvées.
Les vins
Riesling Cuvée
De La Terre Pour La Winediva
Hear The Drums Echoing
Quast Vineyard Pinot Noir
Niagara Escarpment Pinot Noir
Perfetto Vineyard Pinot Noir
Faucheaux
On The Shoulder Of Giants
Colors And Allegory
Les informations n'ont pas été renseignées par le vigneron, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude
| Site : http://www.litenbuffel.com/ 
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides