Le domaine
Double Zéro est un micro-négoce fondé en 2020 par Jean-François Cuzin et François Bouillot. Tous deux travaillent par ailleurs dans des domaines bourguignons et élaborent leurs propres vins à partir de raisins issus de vignes cultivées en agriculture biologique. Leur démarche repose sur une vinification sans intrants, fidèle à leur philosophie du « zéro artifice ».
Les vignes
Les raisins proviennent principalement de parcelles situées en Bourgogne, cultivées en agriculture biologique, avec une partie du vignoble conduite directement par Jean-François Cuzin à Meloisey. Les vendanges sont réalisées à la main et les rendements restent volontairement limités.
La vinification
Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes, sans intrants œnologiques, sans collage ni filtration. Les cuvées sont élaborées sans sulfites ajoutés, conformément à la philosophie du projet.
Les vins
Saint Martin
Les Autrots
Les Pommereys
Aubus Ouest
Blouge Aubus Ouest
Puits de Chaux
Bulles d'Air
L'Air du Temps
Chardonnay Oxydatif Les Écrivains
Les informations n'ont pas été renseignées par le vigneron, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides