Le domaine
Les Jardins Esméraldins est le projet de Xavier Caillard, installé à Brézé, au cœur du Saumurois. Biologiste de formation, il crée ce vignoble à la fin des années 1990 avec une approche très personnelle du vin naturel. Le domaine est reconnu pour ses productions confidentielles et ses élevages particulièrement longs.
Les vignes
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et biodynamique, avec un soin particulier porté aux sols. Le vignoble est implanté sur les terroirs calcaires de Brézé. Les principaux cépages travaillés sont le Chenin Blanc et le Cabernet Franc
La vinification
Les vinifications sont réalisées avec les levures indigènes, sans ajout de soufre selon les cuvées. Les élevages peuvent durer plusieurs années en fûts, notamment pour les cuvées Genèse, avant la mise en bouteille.
Les vins
Genèse Blanc
Genèse Rouge
Les Jardins de la Martinière
Les informations n'ont pas été renseignées par le vigneron, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides